农业工程是在现代物理科学、生物科学、工程科学、经济科学和农业生产技术相结合的基础上，为满足农业生产和发展需要而形成的，并直接为现代农业服务的应用技术学科。本课程涵盖了所有农业工程领域的课程，有助于工科学生系统学习农业机械化与现代农业装备、农业生物环境工程与设施农业、农产品加工工程以及农业水土工程与节水农业技术等农业工程主要分支学科与应用技术。具体内容包括：
一、绪论
二、农业物料的物理性质
三、种植机械化
四、养殖机械化
五、农业设施工程
六、农产品加工工程
七、农村环境和能源工程
八、农田水土工程和灌溉工程
张守勤，男，吉林大学生物与农业工程学院教授，博士生导师，天然药物提取技术实验室主任。兼任教育部科技委委员、中国生物医药学会生物制药工程分会的副理事长、《农业工程学报》编委等。研究领域为生物材料加工技术及设备、超高压生物技术。曾发表学术论文二十余篇，出版著作《农业物料学》、《高压食品加工技术》等。在国内外已经申报专利十余项，获“中国机械科学专家”称号以及国家、机械工业科学技术进步奖等多项奖项。在2002年到2006年间，作为多个鉴定项目的负责人参与过鉴定研究，也作为负责人参与过国家自然科学基金项目、长春市科技局项目的研究。
